Votre romarin pousse-t-il abondamment dans votre jardin et vous ne savez pas quoi en faire ? Préparez simplement ces délicieuses quiches pour régler le problème.

Vous avez besoin de ces ingrédients (4 personnes) :

• 2/3 d'oignon
• 2/3aubergine
• 2/3courgettes
• 2/3paprika
• 200gtomates
• 1,2 branches de fraisromarin
• 2 œufs
• 120 g de fromage râpé
• 160 g de crème fraîche
• 100 g de yaourt nature
• 160 g de farine de blé type 405
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• ½ cuillère à caféherbesProvence, séchée
• Sel
• poivre

Vous n'avez pas de romarin ? Par ici, s'il vous plaît :)




Préparation (~30 minutes)

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Pour la pâte, pétrissez ensemble le beurre, le yaourt, la farine, l’huile et une pincée de sel.
3. Étalez la pâte et placez-la dans un moule huilé.
4. Pour la garnitureaubergineet laver et couper les courgettes en dés.
5. paprikaLavez, épépinez et coupez en dés.
6. tomateslaver et couper en tranches.
7. Pelez et coupez l’oignon en dés.
8. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9. Aubergines, les courgettes et les poivrons et faire revenir jusqu'à ce que les légumes perdent un peu de leur volume, 6 à 8 min. Avecherbesde Provence, sel et poivre au goût.
10. Pour la garniture, fouettez les œufs avec le fromage râpé et la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
11. Répartissez les légumes sur la pâte et versez la garniture dessus.tomateset du romarin et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
12. Laissez refroidir légèrement la quiche, coupez-la en morceaux et servez.








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