Soupe de ramen printanière

Le printemps est là… enfin, il est déjà arrivé en cuisine. En attendant les beaux jours, on peut encore se faire plaisir, non ? Cette soupe de KptnCook est parfaite pour ça ! Coriandre fraîche, champignons, nouilles chinoises et légumes frais.Pois mange-toutOn a l'eau à la bouche ! Alors, qu'attendez-vous ? Invitez vos amis et accueillez le printemps avec eux !

Vous avez besoin de ces ingrédients (2 personnes) :

• 2 œufs
• 1oignon de printemps
• 1 piment
• 2 gousses d'ail
• 2/3 l de bouillon de poulet/bouillon de légumes
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 80 g de nouilles aux œufs chinoises
• 60 g de champignons shiitake ou de champignons bruns
• 1/2courgettes
• 60 gPois mange-tout
• 6 gcoriandre, frais
• Sel
• 10 g de gingembre

Faits en bref :
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 0








Tous les ingrédients sont prêts ? Alors, c'est parti !

1. Faire cuire les œufs environ 7 minutes, puis les rincer à l'eau froide.
2. Pelez et râpez l’ail et le gingembre.
3. Lavez le piment, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en petits dés.
4. oignons nouveauxlaver et couper en rondelles.
5. Nettoyez les champignons et coupez-les en rondelles.
6. Lavez les pois mange-tout et coupez-les en lanières en diagonale.
7. Lavez les courgettes et coupez-les en lanières à l’aide d’un économe, puis coupez-les en fines nouilles.
8. Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez l’ail, le gingembre et le piment et faites revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
9. Versez le bouillon dans la casserole et portez à ébullition.
10. Ajoutez les pâtes, les champignons et les pois mange-tout dans la casserole. Retirez du feu et laissez reposer jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
11. Assaisonnez avec du sel. Courgettes etoignons nouveauxAjoutez et laissez chauffer brièvement.
12. Garnir de coriandre et d'œuf dur et servir.