Coffret d'herbes « Herbes classiques »
- Attention : Ce produit a un emballage allemand. Si vous voulez voir uniquement des produits en français, veuillez cliquer ici.
Ce coffret contient la base idéale pour des moments de plaisir en cuisine. Les herbes standard suivantes sont incluses :
- persil frisé
- ciboulette
- romarin « Mme Jessops »
- origan
- basilic
- thym
Les plantes sont livrées dans une boîte en bois avec les cartes correspondantes. Vous trouverez plus d'informations sur ce coffret et les plantes incluses plus bas sur cette page. Si une plante devient indisponible rapidement, elle sera remplacée par une plante similaire.
- La boîte de couleur claire avec et sans insert en jute a les dimensions suivantes : 50 x 40 x 30 cm (longueur x largeur x hauteur) et pèse 3,2 kg.
- Le lit surélevé roulant a les dimensions suivantes 75 x 51 x 37,5 cm (longueur x largeur x hauteur) et pèse 7,1 kg, capacité environ 100 l de terre.
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Le coffret d'herbes classiques se présente
Quiconque passe beaucoup de temps en cuisine reconnaît l'importance des herbes aromatiques en cuisine et en pâtisserie. Les plats acquièrent leur saveur et leur caractère unique grâce aux herbes aromatiques qu'ils contiennent. Même pour les cuisiniers amateurs, les herbes aromatiques ouvrent de nouvelles perspectives et révèlent de nouveaux univers de saveurs grâce à l'expérimentation. Car disons-le simplement : à chaque cuisinier son herbe aromatique !
Avec ces 6 herbes classiques, vous créerez la base idéale pour toutes sortes de recettes savoureuses ! Mais ces herbes ne sont pas seulement délicieuses fraîches. Pour faire des réserves pour l'hiver, vous pouvez les conserver en les séchant, par exemple. Pour un plaisir aromatique toute l'année !
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À propos des plantes contenues
persil frisé
Il pousse joyeusement la première année et peut être retiré du sol après la dernière récolte en automne. Pourquoi ? Eh bien, il fleurit la deuxième année et produit une forte concentration d'apiol, une substance très toxique. Il est préférable de le replanter et de le récolter frais immédiatement. Il pousse assez vite et constitue un ajout exquis aux ragoûts, soupes et salades. Il se marie également à de nombreux plats méditerranéens. Des plats légers mais copieux à base de fromage blanc sans persil sont tout aussi impensables. Riche en vitamine C, il est également très sain grâce à ses autres composants. Cependant, cette herbe est à éviter absolument pendant la grossesse.
| Détails de la plante | |
|---|---|
| Nom botanique :Petroselinum crispum var. croustillant | |
| Rusticité hivernale :robuste | |
| Difficulté:relativement facile | |
| Emplacement: peu de soleil, mais un emplacement lumineux est néanmoins nécessaire ; un sol riche en nutriments, profond, limoneux et frais est préférable | |
| Durée de vie:enfant de deux ans | |
| Ingrédients:huiles essentielles (par exemple limonène, myristicine), vitamine C, apiol, polyine | |
| Utiliser:en médecine et en homéopathie (par exemple pour les problèmes urinaires) ; en cuisine, sous sa forme brute, il est utilisé dans de nombreux plats méditerranéens ; mais il accompagne aussi parfaitement les salades, les soupes, les ragoûts et les plats copieux à base de lait caillé. | |
| Effet: On dit qu'il est diurétique, qu'il soulage le mucus et les crampes, qu'il aide à résoudre les problèmes digestifs et autres (tels que la goutte, les rhumatismes, l'hypertension artérielle) et qu'il a un effet tonique. | |
| Entretien:doit être retiré après la dernière récolte au premier automne, planter du nouveau persil frisé au printemps ; garder le sol humide, mais ne pas créer d'engorgement | |
ciboulette
On dit souvent à tort qu'elle est originaire de la Méditerranée ou des Alpes, mais c'est faux. Les botanistes ont prouvé que la ciboulette est originaire de Sibérie. Elle pousse aujourd'hui encore à l'état sauvage dans de nombreuses régions. Sa floraison est d'un violet éclatant (parfois rouge ou blanc), mais il est conseillé de retirer les inflorescences avant la floraison. Pourquoi ? Cela évite à la plante de consacrer trop d'énergie à la formation des fleurs. Autrement dit, si l'on retire les inflorescences, les tiges poussent beaucoup plus vite et mieux. On la récolte généralement de mai à septembre. Elle rehausse de nombreuses salades ou plats copieux à base de fromage blanc, mais elle est également excellente avec des plats de pommes de terre, du beurre aux herbes et des soupes.
| Détails de la plante | |
|---|---|
| Nom botanique :Allium schoenoprasum | |
| Rusticité hivernale :robuste | |
| Difficulté:très facile | |
| Emplacement: ensoleillé à partiellement ombragé ; sols riches en humus et limono-sableux, modérément humides | |
| Durée de vie:vivace et rustique | |
| Ingrédients:huiles essentielles (telles que l'allicine, le disulfure de diméthyle, le disulfure de dipropyle, le disulfure de diallyle, le trisulfure de diallyle), vitamines A, B6, C, K, tanins, saponines, composés de cystéine, magnésium, potassium, saponines | |
| Utiliser:comme plante médicinale (voir effets) et en cuisine | |
| Effet: On dit qu'il aide à lutter contre la perte d'appétit et qu'il est efficace contre les ballonnements, les hémorroïdes et la faiblesse de la vessie. | |
| Entretien:Aime une humidité modérée, mais évite l'engorgement ; trop de soleil vaut mieux que pas assez ; une récolte régulière favorise la repousse de nouvelles tiges ; idéalement, coupez les capitules avant la floraison | |
Rosemary « Mme Jessop »
Le romarin « Mrs. Jessop's » est une variété particulièrement attrayante et aromatique de romarin classique. Avec sa végétation dense et touffue et ses délicates fleurs bleu clair, il est non seulement une star en cuisine, mais aussi un véritable atout au jardin. Particulièrement rustique, cette variété est idéale pour les jardins d'Europe centrale. Ses feuilles persistantes, semblables à des aiguilles, exhalent le parfum puissant et typique du romarin et peuvent être récoltées toute l'année. Le romarin est une excellente plante mellifère et appréciée des insectes au printemps. En médecine traditionnelle, il est réputé pour stimuler la circulation et favoriser la concentration. Il est également utilisé contre les troubles digestifs et les tensions musculaires, en tisane, en teinture ou en bain.
| Détails de la plante | |
|---|---|
| Nom botanique :Rosmarinus officinalis 'Mme Jessop' | |
| Famille de plantes :Lamiacées | |
| Rusticité hivernale :rustique jusqu'à environ -15°C (avec une bonne protection hivernale) | |
| Difficulté:facile d'entretien | |
| Durée de vie:vivace, à feuilles persistantes | |
| Ingrédients:huiles essentielles (notamment cinéole, bornéol), substances amères, tanins | |
| Utiliser:Épice de cuisine, plante médicinale, plante ornementale, mellifère | |
| Effet: stimulant la circulation et la concentration, digestif, anti-inflammatoire, antispasmodique | |
| Entretien:Reste dans des endroits ensoleillés et secs avec un sol perméable et calcaire ; la taille au printemps maintient la forme ; éviter l'engorgement | |
| Connaissances inutiles :Le nom « romarin » vient du latin ros marinus – « rosée de la mer » – car il est originaire des côtes de la Méditerranée. | |
origan
L'une des rares herbes aromatiques à conserver son arôme cuit ou bouilli. Originaire du bassin méditerranéen, elle se récolte toute l'année et est utilisée comme herbe culinaire sous nos latitudes depuis environ 300 ans. Elle atteint 60 cm de haut et fleurit d'un rose délicat de juillet à septembre. Appartenant à la même famille que la marjolaine et l'origan, elle est souvent appelée à tort « la même plante ». Elle préfère un emplacement abrité, chaud et ensoleillé, mais est par ailleurs peu exigeante. Elle pousse magnifiquement lorsqu'elle est buissonnante et coupée à environ 10 cm du sol. Elle conserve son arôme intense et délicieux même séchée.
| Détails de la plante | |
|---|---|
| Nom botanique :Origanum majorana | |
| Rusticité hivernale :robuste | |
| Difficulté:simplement | |
| Emplacement: plein soleil; sol bien drainé et sablonneux | |
| Durée de vie:vivace et rustique | |
| Ingrédients:huiles essentielles, tanins, substances amères, flavonoïdes, saponines, acides phénoliques | |
| Utiliser:comme plante médicinale (voir effets) ; incroyablement polyvalent en cuisine, il rehausse les pizzas, les sauces (en particulier avec des tomates), les plats à base d'œufs, le poisson, la viande, les légumes, les soupes, les plats de pommes de terre | |
| Effet: On dit qu'il aide à lutter contre la bronchite, favorise la digestion, protège contre les virus, stimule l'appétit et a un effet antibactérien | |
| Entretien:Il peut survivre un certain temps sans arrosage, mais il a ensuite besoin de beaucoup d'eau ; évitez l'engorgement ; fertilisez avec parcimonie (organique uniquement) et recouvrez de paillis ou de broussailles en hiver. | |
Basilic génois
C'est exactement le basilic que nous connaissons tous, du pesto alla Genovese aux assaisonnements pour pâtes, en passant par les tomates, la mozzarella et la pizza. Ses grandes feuilles vertes, presque charnues, fraîches ou séchées, exhalent un parfum intense et une saveur exquise. On peut parfois le détecter à plus d'un mètre de distance. Il atteint jusqu'à 40 cm de hauteur et nécessite un apport occasionnel d'engrais organique. En pot, le basilic génois nécessite un apport d'engrais liquide hebdomadaire. Un emplacement chaud et ensoleillé est idéal pour chouchouter cette herbe qui règne en maître dans la cuisine italienne. Il était même utilisé en Inde il y a 4 000 ans.
| Détails de la plante | |
|---|---|
| Nom botanique :Ocimum basilicum | |
| Rusticité hivernale :pas rustique | |
| Difficulté:relativement facile | |
| Emplacement: Mi-ombre à soleil, sol chaud et modérément humide | |
| Durée de vie:annuelle, à 18 degrés constants et plus également pérenne | |
| Ingrédients:diverses huiles essentielles, tanins, toutes les vitamines B, vitamines A, C, D, E | |
| Utiliser:Il est censé aider contre diverses affections ; un touche-à-tout en cuisine : il affine idéalement presque tous les plats italiens, en particulier la pizza, les pâtes, les tomates, etc. | |
| Effet: On dit qu'il stimule l'appétit et la digestion, combat les migraines et les douleurs menstruelles, et aide à lutter contre les sautes d'humeur et la dépression ; on dit également qu'il a des effets anti-inflammatoires. | |
| Entretien:Ne laissez pas le sol riche en nutriments devenir trop humide, sinon il y aura une infestation fongique ; gardez les plantes au chaud, idéalement à plus de 20 degrés | |
thym
Les amateurs de cuisine méditerranéenne ne peuvent pas passer à côté du thym ! Originaire du bassin méditerranéen, le thym est réputé et apprécié pour sa saveur unique. Le thym vient du mot « thymos », qui signifie force, et a longtemps été un symbole de courage et de bravoure : les Grecs et les Romains brûlaient déjà des branches de thym lors de cérémonies religieuses, priant pour leur courage et leur force. Les guerriers grecs prenaient un bain de thym avant la bataille, censé leur donner de la force. Aujourd'hui encore, le thym est très apprécié pour ses huiles essentielles et ses propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires. Il a un effet expectorant, notamment contre la toux, facilitant l'expectoration.
| Détails de la plante | |
|---|---|
| Nom botanique :Thymus vulgaire | |
| Famille de plantes :Lamiacées | |
| Rusticité hivernale :très rustique | |
| Difficulté:simplement | |
| Durée de vie:vivace | |
| Ingrédients:huiles essentielles (principalement thymol), flavonoïdes, tanins, substances amères | |
| Utiliser:comme épice, herbe médicinale, plante ornementale | |
| Effet: anti-inflammatoire, antibactérien, antispasmodique, expectorant, digestif | |
| Entretien:préfère les emplacements ensoleillés et les sols perméables et calcaires, une humidité modérée, une taille régulière après la floraison favorise la croissance et la ramification de la plante. | |
Toutes nos plantes sont cultivées à partir de graines de qualité supérieure et soigneusement entretenues par Alexander Zierleyn à Nordhorn. Nous produisons nous-mêmes toute notre gamme de plantes, des semis aux produits de grande qualité. Bien entendu, nous le faisons sans pesticides ni gaspillage inutile de ressources. Des années d'expérience et de passion horticoles sont à la base de la qualité et de la fraîcheur.
Un petit aperçu de notre herboristerie
Nous offrons des sourires. Avec de beaux cadeaux durables et des produits cultivés qui font du bien à nous et à l'environnement. En ce sens, nos produits sont des cadeaux pour la nature, la faune et la flore, et surtout pour vous.
Cette promesse est à la fois une revendication et une vision – et le point de départ de tout ce que nous faisons :
Quand nous parlons à nos clients, nous avons toujours le sourire aux lèvres. Ça s'entend même ;-).
Lorsque nous développons de nouveaux produits, nous les abordons toujours avec le plus grand soin et la plus grande attention. Notre objectif n'est pas de commercialiser un énième cadeau, mais plutôt des produits bien conçus, durables et bénéfiques. Nous voulons agir pour le bien de nos amis les animaux, de notre environnement et de nos proches, à qui nous tenons à témoigner notre reconnaissance. C'est pourquoi nos produits sont fabriqués de manière à optimiser l'utilisation des ressources, à partir de matières premières respectueuses de l'environnement et, dans la mesure du possible, recyclables ou surcyclables.
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En fin de compte, nous souhaitons promouvoir un comportement de consommation respectueux de l’environnement et proposer des produits qui n’entravent pas la conservation des espèces et le bien-être animal, mais qui au contraire les favorisent.
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