Envie d'un plat vraiment copieux, mais sans viande ? Cette escalope de chou-rave vegan se marie parfaitement avec des pommes de terre et est agrémentée d'une délicieuse sauce hollandaise et de persil frais. Mmm, difficile de faire mieux ! Cette délicieuse recette nous vient deCapitaine CookNous l'avons testé pour vous et nous en sommes ravis. Essayez-le vous-même ! Bon appétit !
Vous avez besoin de ces ingrédients (2 personnes) :
- 90 ml de lait d'avoine
- 400 g de pommes de terre nouvelles
- 50 g de chapelure
- 30 ml de vin blanc
- 50 g de crème végétale
- 40 g de margarine végétale
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 gPersil, frais
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- poivre
- 4 cuillères à soupe de farine de blé type 405
- 1 chou-rave(s)
- 1/4 citron(s)
- 150 ml de bouillon de légumes
Faits en bref :
végétalien
Temps de préparation : 30
Calories : 578
Protéines : 13
Glucides : 71
Matières grasses : 26
Tous les ingrédients sont prêts ? Alors, c'est parti !
- Lavez les pommes de terre nouvelles et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, épluchez le chou-rave et coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Mettez le lait d’avoine et un peu de farine dans un bol et mélangez.
- Dans des bols séparés, mettre la chapelure et un peu de farine. Enrober les tranches de chou-rave d'abord de farine, puis du mélange de lait, et enfin de chapelure.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les escalopes de chou-rave 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Saler et poivrer.
- Pendant ce temps, faites fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine, remuez et faites revenir 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, remuez et laissez mijoter 2 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
- Ajoutez la crème végétale, le vin blanc, le jus de citron et la moutarde dans la casserole. Assaisonnez de sel et de poivre blanc et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.
- En attendant PersilLavez, séchez et hachez finement.
- Servir l'escalope de chou-rave avec des pommes de terre et de la sauce.Persilgarnir et déguster.
Ceet bien d'autres recettes peuvent bien sûr être trouvées directement dans l'application KptnCook (Pomme/Androïde). Vous en voulez plus ? Ici dansBlogVous recevrez également régulièrement des recettes à cuisiner chez vous. Nous remercions notre partenaire.Capitaine Cookpour cette superbe recette et je vous souhaite bon appétit !
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... pour des ingrédients frais et cultivés sur place, vous les trouverez directement dans notreBoutique Seed Siblings. Cette recette se marie bien avec notrePersilNous avons constaté qu'il n'y a rien de mieux que des légumes frais pour garnir et peaufiner les recettes.herbes, c'est pourquoi nous vous recommandons vivement de créer un petit jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine ou sur le balcon.
Le Persilpar exemple, se marie bien avec les sauces, les pommes de terre, le poisson, la viande et de nombreux légumes.
